保鮮膜、保鮮袋、密封袋都合格嗎？食品塑料包裝(zhuāng)産(chǎn)品比較試驗報告來了
2023-05-04 17:38:10 哈爾濱市消費者協會
食品包裝(zhuāng)材料是指用(yòng)于制造食品（食品添加劑）包裝(zhuāng)容器和構成産(chǎn)品包裝(zhuāng)的材料總稱，也稱為(wèi)間接食品添加劑。

一方面，食品塑料包裝(zhuāng)具(jù)有(yǒu)防水、防潮、避光、耐熱、隔絕空氣、熱封性好等優點，可(kě)以保護食品不受外界污染，保持食品本身的水分(fēn)、色澤、氣味、新(xīn)鮮度等品質(zhì)特性不發生改變。另一方面，包裝(zhuāng)材料在與食品接觸過程中(zhōng)，材料中(zhōng)可(kě)能(néng)超标的化學(xué)溶劑殘留會污染食品。

調查發現，很(hěn)多(duō)家庭經常多(duō)次重複使用(yòng)軟塑料食品袋儲存食品，有(yǒu)的家庭經常把塑料袋翻過來用(yòng)于盛裝(zhuāng)食品，對食品安(ān)全構成威脅，從而危害人體(tǐ)健康。

本次比較試驗從多(duō)個測試角度，通過客觀的測試數據測評産(chǎn)品是否符合消費者期待。結果顯示，30款食塑包産(chǎn)品（包括食品保鮮膜、食品保鮮袋、食品密封袋）在阻隔性能(néng)、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬指标上均符合國(guó)家标準。

市場調研情況

2022年四季度，我部門委托哈爾濱檢驗檢測認證集團對哈爾濱流通市場領域食品塑料包裝(zhuāng)産(chǎn)品進行了産(chǎn)品質(zhì)量市場調研，共抽樣檢驗30批次，合格30批次，合格率100%。

一、樣品來源

哈爾濱市各大商(shāng)超。

二、檢驗項目

阻隔性能(néng)（氧氣）、阻隔性能(néng)（水蒸氣）、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬。

三、抽查結果

保鮮膜9批次、保鮮袋15批次、密封袋6批次。經檢驗，合格率100%。

四、結果分(fēn)析

本次比較試驗檢測項目指标及說明：

1.阻隔性能(néng)

包裝(zhuāng)材料的阻隔性能(néng)是包裝(zhuāng)材料十分(fēn)重要的性質(zhì)。有(yǒu)時，我們需要它有(yǒu)很(hěn)高的阻隔性能(néng)，要能(néng)阻止氧氣的侵入以免食品氧化變質(zhì)；有(yǒu)時，需要它有(yǒu)較好的氧氣性，以利于包裝(zhuāng)内外的氣體(tǐ)能(néng)進行交換。食品包裝(zhuāng)對阻隔性能(néng)的要求通常為(wèi)既要有(yǒu)氧氣阻隔性又(yòu)要有(yǒu)水蒸氣阻隔性。大氣中(zhōng)的氧能(néng)夠透過塑料包裝(zhuāng)進入到食品中(zhōng)，其中(zhōng)的油脂發生氧化而生成的過氧化物(wù)，不但使食品失去本身的價值，而且會變質(zhì)産(chǎn)生有(yǒu)毒物(wù)質(zhì)，還能(néng)使食品中(zhōng)的維生素和多(duō)種氨基酸失效。因此，包裝(zhuāng)材料的透氧性能(néng)是包裝(zhuāng)性能(néng)好壞的決定性因素。

國(guó)家标準GB/T 10457-2021要求透濕量g/m2·24h≤12，氧氣透過量 cm³/㎡·24h·0.1Mpa≤85，通過數據顯示，9個樣品透濕量和氧氣透過量均處于國(guó)家标準合格範圍以内。

2.總遷移量

總遷移量是指将食品包裝(zhuāng)材料按照一定時長(cháng)浸泡在水、模拟醋、模拟酒、模拟油等模拟物(wù)後，将浸泡液蒸幹所得的所有(yǒu)不揮發性物(wù)質(zhì)的總量。當殘渣進入人體(tǐ)會對健康産(chǎn)生不良影響，此外殘渣還會直接影響食品的色、香、味等食用(yòng)質(zhì)量，遷移出的殘渣越多(duō)，說明使用(yòng)危險系數就越高。

對食品包裝(zhuāng)領域的危害進行評估涉及物(wù)質(zhì)的危害性或内部毒性以及已知的或推斷的人體(tǐ)接觸程度。與食品中(zhōng)發現的其他(tā)種類的化學(xué)制劑一樣，食品包裝(zhuāng)危害評估中(zhōng)“暴露”方面含有(yǒu)許多(duō)不定數。雖然可(kě)以知道任何包裝(zhuāng)材料的最初組成，但是它們一旦與食品接觸，組成材料物(wù)質(zhì)的性質(zhì)就會發生改變。

3.高錳酸鉀消耗量

食品包裝(zhuāng)材料可(kě)能(néng)含有(yǒu)一些對人體(tǐ)有(yǒu)毒有(yǒu)害的成分(fēn)，比如油料、樹脂、顔料、增塑劑、稀釋劑及其他(tā)助劑。這些成分(fēn)的含量如果過高，就會污染食品，進而被人體(tǐ)攝入。長(cháng)時間攝入這類物(wù)質(zhì)，可(kě)能(néng)會對身體(tǐ)造成傷害。高錳酸鉀消耗量的測定，就是要看看包裝(zhuāng)材料中(zhōng)含有(yǒu)的這些有(yǒu)毒有(yǒu)害成分(fēn)的含量是多(duō)少，是不是符合相關法律法規的規定。

4.重 金 屬

塑料食品包裝(zhuāng)材料本身以及所使用(yòng)的助劑也存在一些安(ān)全隐患，特别是包裝(zhuāng)印刷所使用(yòng)的油墨、複合塑料食品包裝(zhuāng)産(chǎn)品使用(yòng)的粘膠劑中(zhōng)通常都含有(yǒu)鉛。如使用(yòng)不當，會增加鉛的攝入量，危害人體(tǐ)的健康。

另外，我們對全部30個樣品依據GB 4806.7-2016标準，進行了總遷移量，高錳酸鉀消耗量，重金屬等安(ān)全指标比較試驗，以10%乙醇作(zuò)為(wèi)食物(wù)模拟物(wù)進行試驗，試驗結果均符合國(guó)家标準要求。

食品塑料包裝(zhuāng)比較試驗結果彙總表

備注：

1.本次比較試驗所有(yǒu)樣品均由工(gōng)作(zuò)人員以普通消費者身份通過正規銷售渠道購(gòu)買。

2.總評權重：

保鮮膜：透濕量10%，氧氣透過量10%，總遷移量40%，高錳酸鉀消耗量20%，重金屬20%。

密封袋、保鮮袋：總遷移量60%，高錳酸鉀消耗量20%，重金屬20%。

3.本次比較試驗結果僅對所購(gòu)買的樣品負責，結果僅供消費者參考，不代表同品牌不同批次、不同規格産(chǎn)品的質(zhì)量狀況，不構成對相關産(chǎn)品的推薦與宣傳。

4.未經哈爾濱市消費者權益保護中(zhōng)心書面允許，任何單位和個人不得擅自使用(yòng)本次比較試驗結果作(zuò)為(wèi)商(shāng)業宣傳。

消費提示

01

在選擇食品塑料包裝(zhuāng)産(chǎn)品時，要選擇外包裝(zhuāng)完好，廠名(míng)、廠址、生産(chǎn)日期、執行标準号、材質(zhì)、食品接觸用(yòng)、使用(yòng)條件或溫度等商(shāng)品标注信息完整的産(chǎn)品。

02

要看産(chǎn)品包裝(zhuāng)有(yǒu)沒有(yǒu)說明由聚乙烯(PE)制成，保鮮膜或塑料制品的外包裝(zhuāng)上是否寫有(yǒu)PE、不含有(yǒu)PVC或可(kě)用(yòng)于微波爐加熱這樣的标志(zhì)，寫有(yǒu)PVC或沒有(yǒu)寫材質(zhì)的盡量避免購(gòu)買，如有(yǒu)PE标志(zhì)，則應作(zuò)為(wèi)首選。

以保鮮膜為(wèi)例，目前最簡單的鑒别方法就是“一看、二摸、三火燒”。首先，購(gòu)買保鮮膜時，要看包裝(zhuāng)上的說明，正規廠家生産(chǎn)的保鮮膜，外盒上都會注明保鮮膜的材質(zhì)，如果是“線(xiàn)性低密度聚乙烯”，可(kě)以放心使用(yòng)。如果注明是用(yòng)“聚氯乙烯”或者“PVC”材料制成，就不要買。其次是手摸，安(ān)全材料制成的保鮮膜，彈性很(hěn)好，貼在食品、碗口上又(yòu)緊又(yòu)薄，如果用(yòng)力拉扯，即使扯得很(hěn)長(cháng)也不易破斷，而PVC保鮮膜就沒有(yǒu)這麽好的韌性，摸上去手感偏厚、彈性較差。最後一招是火燒，可(kě)以剪一塊保鮮膜點火試一試。PVC不容易點燃，燃燒時有(yǒu)一股刺鼻的塑料臭味，線(xiàn)性低密度聚乙烯則很(hěn)容易燃燒，邊燒邊滴落，散發出類似蠟燭的氣味。

03

不選擇加塗、鍍層工(gōng)藝的産(chǎn)品，打開包裝(zhuāng)後，産(chǎn)品應無特殊氣味，表面平整、顔色均勻，無明顯雜質(zhì)、黑點或污漬。

04

注意産(chǎn)品的使用(yòng)方法和适用(yòng)範圍，警示标識和警示語。未标注可(kě)以微波爐加熱的，不要使用(yòng)微波爐加熱。特别是有(yǒu)的塑料包裝(zhuāng)産(chǎn)品不适宜裝(zhuāng)含油、酸性的食物(wù)。避免反複和長(cháng)時間使用(yòng)塑料複合膜袋盛裝(zhuāng)食品，高溫使用(yòng)的耐蒸煮袋盡量減少在高溫下的加熱時間。

(責任編輯:六六)